Szkolenie certyfikowane – General manager w hotelarstwie i gastronomii

Aplikacje i narzędzia, które będą używane w szkoleniach on-line: (Miro/Mural, Mentimenter).

Cel warsztatu:
Uczestnikami szkolenia są studenci PWSTE w Jarosławiu. Celem szkolenia jest uzyskanie certyfikatu „General manager w hotelarstwie i gastronomii” po pozytywnie zdanym teście końcowym szkolenia.
Nauka kompleksowego zarządzania obiektem hotelowym. Planowanie długofalowe i krótkofalowe, efektywna współpraca z udziałowcami, właścicielami i otoczeniem biznesowym hotelu. Uczestnicy dowiedzą się jak skutecznie i efektywnie zarządzać działami hotelu, podwładnymi menedżerami, realizować cele wyznaczone przez zarząd/udziałowców/właścicieli hotelu, codzienne zarządzanie poprzez cele, monitorować, raportować wyniki, planować cele krótko
i długoterminowe, kreować i utrzymywać dobre długofalowe relacje z otoczeniem biznesowym hotelu, tworzenia i wdrażania standardów jakości w poszczególnych działach oraz systemów, procedur, zasad wspomagających zarzadzanie hotelem.

Korzyści dla uczestnika:
Zdobycie i doskonalenie umiejętności i zdolności z zakresu efektywnego zarządzania obiektem hotelowym w obszarach:

1. Procesu zarządzania podwładnymi z wykorzystaniem Coachingu
2. Organizacji efektywnej struktury hotelu w zależności od otoczenia biznesowego
3. Planowanie, organizowanie, motywowanie i kontrola podległych menedżerów działów hotelu:

• recepcja,
• gastronomia,
• housekeeping,
• rachunkowość,
• marketing i sprzedaż,
• utrzymanie techniczne,
• rezerwacji,
• obsługi imprez masowych,
• zakupów,
• kadr i HR
• Reprezentowania hotelu w otoczeniu biznesowym
• Codziennej analizy wyników finansowych hotelu

Metodologia
Zajęcia prowadzone będą metodą warsztatową na realnych sytuacjach, pochodzących z doświadczeń zawodowych Uczestników. Metody
praktyczne będą służyły umożliwieniu bezpośredniego poznania rzeczywistości i rozwijaniu umiejętności przydatnych w codziennej praktyce
życiowej.

Uczestnicy otrzymają certyfikat „General Menedżer w hotelarstwie i gastronomii”, po pozytywnym wyniku testu poszkoleniowego

Założenia programowe warsztatu:

• Specyfika działalności hotelu
• Istotne obszary i działy hotelu
• Efektywne struktury organizacyjne hotelu
• Zarządzanie podwładnymi menedżerami poszczególnych działów
• Coaching jako narzędzie uwalniania potencjału podwładnych menedżerów
• Tworzenie i wdrażanie procedur dla poszczególnych działów
• „Księga Standardów Obsługi Gościa hotelowego” – tworzenie i wdrożenie KSOGH”
• System ocen okresowych jako narzędzie wspomagające zarządzanie wszystkimi pracownikami hotelu
• Motywowanie podwładnych
• Kontrola realizacji celów przez poszczególnych działów
• Podstawy rachunkowości w hotelu
• Efektywne planowanie
• Zarządzane sobą w czasie
• Otwarte i bezpośrednie komunikowania się z innymi
• Udzielania informacji zwrotnej
• Rekrutacja nowych pracowników i zwalnianie
• Prawne aspekty zatrudniania i zwalniania pracowników
• Trudne sytuacje z podwładnymi generujące stosowanie dyscyplinarnych środków
•  Skuteczna komunikacja interpersonalna
• Prowadzenie efektywnych spotkań służbowych
• Stosowania nagród i kar
• Cykliczne spotkania z podwładnymi i inne metody motywowania pozafinansowego pracowników
•  Zabezpieczenie imprez masowych
• Wartość „Gościa powracającego” w branży hotelarskiej
• Rachunkowość i systemy finansowe w hotelarstwie
• Nowoczesne systemy lojalnościowe
• Raportowanie wyników

Metoda szkolenia:
Warsztaty
Liczba osób/grup – łącznie 24 osoby, grupy maks. 8 os. min 6 os.
Miejsce: PWSTE w Jarosławiu
Czas trwania:
(40 godzin) – maksymalnie 4 godziny dziennie
Termin szkolenia:
07.03.2022r.-18.03.2022r.
Od godz. 15:00 do 19:00

Zgłoszenia przyjmowane są w pokoju nr 5b w Rektoracie do 28.02.2022 r.
Studenci zobligowani są złożyć formularze rekrutacyjne przed rozpoczęciem kursu (załączniku).

Do pobrania:

• Umowa uczestnictwa
• Oświadczenie uczestnika
• Deklaracja udziału
• Formularz zgłoszeniowy
• Deklaracja uczestnictwa
• Pre-test